FIKAS.GR

Καλλιέργειες Μικροοργανισμών

Καλλιέργειες Μικροοργανισμών

Καλλιέργειες Φέτας, Λευκού Τυριού, Τελεμέ κτλ

tyri feta
mikromilk logo
TBM B Συνδυασμοί μεσόφιλων και θερμόφιλων μικροοργανισμών
1,2,3,4
TBM N Συνδυασμοί μεσόφιλων και θερμόφιλων μικροοργανισμών
TBM E
3A Συνδυασμοί μεσόφιλων μικροοργανισμών
3B

Καλλιέργειες Γιαούρτης

giaourti
mikromilk logo
ΓΙΑΟΥΡΤΙ 1 Συνδυασμοί θερμόφιλων μικροοργανισμών για ελληνικό παραδοσιακό γιαούρτι
ΓΙΑΟΥΡΤΙ 2 Συνδυασμοί θερμόφιλων μικροοργανισμών για γιαούρτι στραγγιστό ευρωπαϊκού τύπου
YBD Συνδυασμοί θερμόφιλων μικροοργανισμών για επιδόρπιο, έδεσμα

Καλλιέργειες Σκληρών Τυριών

kitrino tyri
mikromilk logo
Κασέρι ΤΒ
Κεφαλοτύρι TBC
Γραβιέρα GR
Mozzarella T

Καλλιέργειες προπιονικές PR-1

Καλλιέργειες Βιοπροστασίας ενάντια στις Ζύμες και Μούχλες

gala
mikromilk logo

Η βασική λειτουργία των καλλιεργειών βιοπροστασίας είναι ο έλεγχος της ανάπτυξης των ζυμών και των μυκήτων. Η προστατευτική καλλιέργεια αποτελείται από φυσικά στελέχη μικροοργανισμών τα οποία δεν έχουν υποστεί οποιασδήποτε μορφής γενετική τροποποίηση όπως ορίζεται από Ευρωπαϊκή Οδηγία 2001/18/EC. Η επιλογή τους γίνεται από ένα μεγάλο πλήθος μικροβιακών στελεχών με κριτήριο την τεχνολογική τους ποιότητα.

Ευεργετικά αποτελέσματα από τη χρήση τους
– Έλεγχος της ανάπτυξης των ζυμών και των μυκήτων
– Απουσία προβλημάτων επισήμανσης (μπορεί να αναφερθεί ως καλλιέργεια)
– Επιμήκυνση της διάρκειας ζωής του προϊόντος
– Εναλλακτική λύση στις χημικές μεθόδους συντήρησης
– Ευκολία στο χειρισμό
– Μειωμένο κόστος
– Δυνατότητα βελτίωσης της συνεκτικότητας

Καλλιέργειες για Ελιές, Τουρσιά, Πιπεριές

toursi
mikromilk logo